无论炖什么鱼汤,这“1味”万万不能放!否则腥味越炖越重

在锅中加入适量的食用油烧热,等到油温7成热的时候,转小火把鲫鱼放进去油煎,加入适量的食盐一起,这样可以让鱼肉更加的入味,我们在刚开始煎鱼的时候,不要去翻动,以免将鱼皮弄破,等到鱼煎至定型后再翻面煎另一面,然后再放入姜片,这样就不会因为姜片煎糊而变味了。

等到鱼煎至两面焦黄后,就加入足量的清水,转大火炖10分钟的时间,然后再加入适量的食盐调味,这里我们还可以加入少量的鸡精和味精,但也可以不加,完全是根据自己的喜好,等到所有的食材都放进去后,就炖煮3~4分钟的时间,营养又美味的鲫鱼汤就说完成了。

我们在炖鱼汤的时候,万万不能放花椒这一味,可能对于其他汤品来说,可以加花椒,但是对于鱼汤是一定不能能放,因为他不仅去除不了鱼腥味,还会加重腥味,连鱼本身的香味也会消失,而且炖出来的汤也是非常的浑浊,营养也跟着流失。返回搜狐,查看更多

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